imo・kuri

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka*のfumieです

連休は台風が来るので、少し心配ですね
大きな被害が出ないことを祈っています...

買物に出かけて
大きな栗を見つけると(当たり年ですかね）
ついつい手を伸ばしてしまいます

ことこと栗の渋皮煮作り
渋皮煮は昔から母が時々作ってくれて
子どもの私たちはアッという間に食べてしまってましたが
自分で作るとなかなかの工程の大変さ、長さに
毎度くじけそうになります
でも、こういう作業、嫌いじゃないので
睡魔と戦いながら
今回は作りました(苦笑　
母の完成度まではまだまだですが
またリベンジしようと思います♪

かぼちゃのマフィンも作りました
綺麗な色が出てとてもしっとり焼きあがりました
お野菜などペーストを入れる場合、
水分量が毎回変わってくるので
少し難しいですが
手ごねで様子を見ながら
調整していくと上手くいきますよ

今年は子どもの役員もいくつかやっているので
行事関係で秋は色々と忙しく、楽しく過ごさせてもらっています♪
今週から始まる*ハンバーガー*レッスンの準備も
ほぼほぼ万端！！

皆さんとお会いできるのを楽しみしていますね♪


※９月レッスンは*ハンバーガー*
　只今２０日(１席)、２９日(２席)をご案内可能です
　
※１０月レッスンは*秋のクーロンヌ*
　さつまいもと胡麻がたっぷり入る甘めのパンです

※*honoka*のレッスンについてはこちらをご覧くださいませ

秋支度

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka*のfumieです
秋らしい風が吹いてきましたね

先日、小田原の栗で栗ご飯を作りました
集中して皮むきをしていたら中指がしびれてしまいました
（今だにしびれていますー(´;ω;｀)）
早速皮むき鋏、”栗くり坊主Ⅱ”を購入！
これがなかなかのパワーでとっても助かってます
栗の渋皮煮もこれなら沢山作れそう～♪

来週から始まるレッスンの
ランチメニューもやっと決まり(秋は食材があり過ぎて困りますね　汗）
バンズ＆パティのレシピも最終調整中です

自分の学び＆楽しみで通っているパン教室も
最終過程のレッスンを迎えました
最後はオリジナルレシピの考案！
どれにしようかとても悩みましたが
レッスンでもご紹介した*塩へルンヘン*を作りました

クレセント成型のコツも教えて頂いたので
*honoka* のレッスンのときより少し巻きが多くなっています
餡子も入っているのでおデブですね
クレセント成型やっぱりとても楽しいです♪

クリスマスのシュトレン用漬け込み用ナッツも取り寄せましたよ
これから一気に秋～冬モードに突入です



※９月レッスンは*ハンバーガー*
　只今２０日(１席)、２９日(２席)をご案内可能です
　
※１０月レッスンは*秋のクーロンヌ*
　さつまいもと胡麻がたっぷり入る甘めのパンです

※*honoka*のレッスンについてはこちらをご覧くださいませ