バゲット

一年サイクルくらいでカッコいいバゲットを作りたいっ　

という波が来ます

カッコいいパンといえばvivian さんですが

数年前にはまっていた時は、本を見ながらも

工程についていくのが大変で

何とか焼き上げるもクープが一つしか開かなかったり、

長すぎてオーブンに入らなかったり、

カッコいいバゲットには程遠い物でした

そして昨日も今日も仕込んだ生地を焼いてみています

カッコいいバゲット、

しばらくバゲッドの山が築かれるでしょう

永遠の課題です

そして夜ご飯はシチュー、

上手にシチューを付けて食べてる

一丁前な娘たち

 

クープが均等に開いておらず
断面もボコボコ気泡はあるとこないとこ色々









クープは開いてきましたが(左だけ)
帯切れ 

楽しみながら

プレレッスンをやって分かったことは色々とありますが、
今日は設備面のこと

我が家のダイニングテーブルは
Ｗ1800あります
椅子が幅広なので普段もゆったり使えるし
人が来たときなども対応できて気にいっています

でも
先日のレッスンで三人でこねていたら

ゆ、揺れる
その時は真ん中あたりが丁度耐荷重がかかるので
Ｗがある分耐えられなさそうな気がしました　

普段使いには大丈夫だけど
パン教室となると
こねる機会が半端じゃないですから　汗

やっぱり丈夫なパンこね台が必要そうです
高さももう少し高いほうがこねやすいし、
普段はたためてしまえるようにバタフライ形式が希望です

予算もあるので
探し回ります

レシピ作りや、教室で使う道具、オーブンのことなど
考えることが沢山ですが
一番楽しい時間です