こんにちは
はやくも9月が終わろうとしていますね
夏休みが明け、待ちに待っていた一人時間、
それだけに9月は濃厚な時間を過ごせたような気がします
お教室を再開できて、生徒さんとまたパン作りができたことも
嬉しくて、楽しくて、お教室を始めて本当に良かったなと思います
6、7月はペース配分が出来ておらず、
今思うとちょっと張り切り過ぎていたかな、と
お教室を長く続けていくために
今の自分に出来ることを調整しつつ過ごせたらと思います
先日は甘いおやつパン代表
メロンパンを作りました
配合は、かなりバター少なめで卵は使わないもの、
クッキー生地がザクザクしていて中の生地はしっとり
2つくらい軽くいけちゃいます
来月中旬から始まる、
シナモンブレッドのレシピ調整も佳境です
また新しい出会いがあることを楽しみにしています
レッスンのご案内はこちらです♪
湘南・平塚の自宅パン教室
白神こだま酵母で作る、美味しい優しいパン作りを一緒に楽しみませんか
ッスンを開催しています
2016/09/30
2016/09/27
605*member勉強会
こんにちは
久しぶりの晴れ間で気分も明るくなりますね♪
日曜日はBacke晶子さん主宰、お教室開業講座卒業生、
605*memeberの勉強会に行ってきました
今年の新年会でお会いした方や初めましての方、
嬉しい再会&出会いがありました
Backe晶子さんと、スタッフの方やメンバーの方から
興味深いお話を沢山伺ってきました
これからの*honoka*にも自分にも活かしていけるように
整えていこうと思います
温かく見守って頂けると嬉しいです
みなさまありがとうございました!
デザートにmonfavori saoriちゃんの和栗ロールケーキ、
ランチにyuchipanちゃんのパン(あっという間に食べてしまった汗)を頂きましたよ
**honoka* 最新スケジュールはこちらです♪
久しぶりの晴れ間で気分も明るくなりますね♪
日曜日はBacke晶子さん主宰、お教室開業講座卒業生、
605*memeberの勉強会に行ってきました
今年の新年会でお会いした方や初めましての方、
嬉しい再会&出会いがありました
Backe晶子さんと、スタッフの方やメンバーの方から
興味深いお話を沢山伺ってきました
これからの*honoka*にも自分にも活かしていけるように
整えていこうと思います
温かく見守って頂けると嬉しいです
みなさまありがとうございました!
デザートにmonfavori saoriちゃんの和栗ロールケーキ、
ランチにyuchipanちゃんのパン(あっという間に食べてしまった汗)を頂きましたよ
**honoka* 最新スケジュールはこちらです♪
2016/09/25
普遍の味
こんにちは
blogにお越しくださり有難うございます
先週は*honoka*レッスンやデポーカフェへの納品、自分の勉強等あっという間にすぎていきました
こちらはカフェ納品、キーマカレーに合わせて焼いたもちもちナン
いつか*honoka*のレッスンでもやりたいと思っています
今日はナンだよ~というと来てくれるお客様もいらっしゃると
シェフから伺って、とっても嬉しく焼きました(^^♪
それから自分の勉強、
今通っている学芸大のパン教室には様々な方が来ています
いつも先生からはもちろん、生徒さんにも刺激をもらっています
こないだはベトナム料理のお店を開きたいという方
(頂いたバインミー美味しかった!)、フードコーディネーターの方、
料理、お菓子、パン教室の先生などなど、パンを作りながら話しながら
過ごします
あんまり話過ぎて先生から『コラーッ、オーブンに入ったら一番気を抜くな!』と
突っ込まれたりしますが(^^;
そんな5.6時間を過ごしてくたくたになって、たまにお土産を買って帰ります
そう、学芸大や自由が丘は美味しいお店が沢山あります
この日は、朝予約しないと買えないマッターホーンのバームクーヘンを買いました
ここのバームクーヘンは本当に優しくて、普遍の味、ちょっとレトロなお店と包装紙が
また好みです
出かけさせてもらっているので、たまに家族に感謝の気持ちを形で伝えねば!と
山盛りのパンとお土産を両手に家路に着きました(^^;
blogにお越しくださり有難うございます
先週は*honoka*レッスンやデポーカフェへの納品、自分の勉強等あっという間にすぎていきました
こちらはカフェ納品、キーマカレーに合わせて焼いたもちもちナン
いつか*honoka*のレッスンでもやりたいと思っています
今日はナンだよ~というと来てくれるお客様もいらっしゃると
シェフから伺って、とっても嬉しく焼きました(^^♪
それから自分の勉強、
今通っている学芸大のパン教室には様々な方が来ています
いつも先生からはもちろん、生徒さんにも刺激をもらっています
こないだはベトナム料理のお店を開きたいという方
(頂いたバインミー美味しかった!)、フードコーディネーターの方、
料理、お菓子、パン教室の先生などなど、パンを作りながら話しながら
過ごします
あんまり話過ぎて先生から『コラーッ、オーブンに入ったら一番気を抜くな!』と
突っ込まれたりしますが(^^;
そんな5.6時間を過ごしてくたくたになって、たまにお土産を買って帰ります
そう、学芸大や自由が丘は美味しいお店が沢山あります
この日は、朝予約しないと買えないマッターホーンのバームクーヘンを買いました
ここのバームクーヘンは本当に優しくて、普遍の味、ちょっとレトロなお店と包装紙が
また好みです
出かけさせてもらっているので、たまに家族に感謝の気持ちを形で伝えねば!と
山盛りのパンとお土産を両手に家路に着きました(^^;
2016/09/16
初めて♡
こんにちは
blogにお越し頂きありがとうございます
今週はレッスンとちょっと楽しみなイベントと
次女の幼稚園のフェスティバルとなんだか盛りだくさんです
レッスンにお越し頂いた生徒さんは仲良しのママ同士
お一人はパン作りが初めてとのこと
なんて記念すべき日♡
それを*honoka*で体験して頂いて私もとても嬉しかったです
自分が初めてパンを習った時のこと(もう15年くらい前かな・・・)を思い出して
新鮮な気持ちになりました(#^^#)
もう一つ楽しみにしていたイベントは
生活クラブで行われた『美味しい珈琲の淹れ方』講習会です
日東珈琲の方に、淹れ方から生産している国のお話、
輸入工程から製品に至るまで、試飲しながらたっぷり2時間お話を伺いました
プロの淹れたての珈琲は本当に美味
*honoka*のランチでもハンドドリップで淹れたコーヒーをお出ししていますが
これからもっと美味しい珈琲をお出し出来るように
腕をプルプルさせながら、毎朝淹れ方特訓していきます~
講習会の珈琲のお共にとグリッシー二を沢山焼きましたよ
紅茶のお話も伺えて
とっても美味しい、楽しい、身になる講習会でした!
blogにお越し頂きありがとうございます
今週はレッスンとちょっと楽しみなイベントと
次女の幼稚園のフェスティバルとなんだか盛りだくさんです
レッスンにお越し頂いた生徒さんは仲良しのママ同士
お一人はパン作りが初めてとのこと
なんて記念すべき日♡
それを*honoka*で体験して頂いて私もとても嬉しかったです
自分が初めてパンを習った時のこと(もう15年くらい前かな・・・)を思い出して
新鮮な気持ちになりました(#^^#)
もう一つ楽しみにしていたイベントは
生活クラブで行われた『美味しい珈琲の淹れ方』講習会です
日東珈琲の方に、淹れ方から生産している国のお話、
輸入工程から製品に至るまで、試飲しながらたっぷり2時間お話を伺いました
プロの淹れたての珈琲は本当に美味
*honoka*のランチでもハンドドリップで淹れたコーヒーをお出ししていますが
これからもっと美味しい珈琲をお出し出来るように
腕をプルプルさせながら、毎朝淹れ方特訓していきます~
講習会の珈琲のお共にとグリッシー二を沢山焼きましたよ
紅茶のお話も伺えて
とっても美味しい、楽しい、身になる講習会でした!
2016/09/11
レッスン始まりました♪
こんにちは
blogにお越しいただきありがとうございます
9月のレッスン*胡麻あんぱん&ミニ食パン*始まりました
久しぶりのレッスンになるので、ちょっとドキドキ
でも楽しく準備を進めてきました♪
先週は台風の影響で不安定なお天気でしたが、無事開催することができました
台風も吹き飛ばすような、ビビットなケイトウのアレンジでお迎えしています
包餡は私の用意したデモ用の生地で練習後、
6個作るのでみなさんみるみる上達していましたね
焼き上げたとき、餡子が爆裂しないポイントもお伝えしています
ランチは冬瓜と鶏胸のスープ、たっぷりサラダ~玉葱ドレッシング、
ミニ食パンのグリーンオリーブオムレツサンドです
デザートはパンナコッタ
これは試作のときから娘たちに大ヒット
今月はこれなんだね~とレッスンの日を楽しみにしています(笑
今回の生地は米粉入りです
白神こだま酵母は米粉との相性がとても良いので、
香りともっちり食感を楽しんで頂けると思います
お越し頂き有難うございました♡
これからお越し頂く方はお会いできるの楽しみにしています♪
次回のレッスンのご案内はこちらになります
*お知らせ*
10月より、毎週火曜日に生活クラブのカフェにおやつパンも
お出しすることになりました
どんなパンになるかはまた改めてご報告しますね
次回のランチパンは9/19祝 ナンになります
blogにお越しいただきありがとうございます
9月のレッスン*胡麻あんぱん&ミニ食パン*始まりました
久しぶりのレッスンになるので、ちょっとドキドキ
でも楽しく準備を進めてきました♪
先週は台風の影響で不安定なお天気でしたが、無事開催することができました
台風も吹き飛ばすような、ビビットなケイトウのアレンジでお迎えしています
包餡は私の用意したデモ用の生地で練習後、
6個作るのでみなさんみるみる上達していましたね
焼き上げたとき、餡子が爆裂しないポイントもお伝えしています
ランチは冬瓜と鶏胸のスープ、たっぷりサラダ~玉葱ドレッシング、
ミニ食パンのグリーンオリーブオムレツサンドです
デザートはパンナコッタ
これは試作のときから娘たちに大ヒット
今月はこれなんだね~とレッスンの日を楽しみにしています(笑
今回の生地は米粉入りです
白神こだま酵母は米粉との相性がとても良いので、
香りともっちり食感を楽しんで頂けると思います
お越し頂き有難うございました♡
これからお越し頂く方はお会いできるの楽しみにしています♪
次回のレッスンのご案内はこちらになります
*お知らせ*
10月より、毎週火曜日に生活クラブのカフェにおやつパンも
お出しすることになりました
どんなパンになるかはまた改めてご報告しますね
次回のランチパンは9/19祝 ナンになります
2016/09/07
*シナモンブレッド&バターロールレッスン*のご案内
こんにちは
厳しい残暑が続いていますね
我が家のバルコニーのユーカリが猛暑のせいなんでしょうか、枯れていました
150㎝くらいあったので、そろそろ地植えしようかなと思っていたら(:_;)
ラベンダーやミントは元気なので、水のやり過ぎではない・・・はず?と励まして
また少しずつ仲間を増やしていこうと思います~
すすきもちらほら見るようになって、秋の雰囲気が感じられるようになりました
暑さも去ると味覚の秋が来ますね
楽しみです♪
さて、早くも10月中旬スタートのレッスンのご案内になります
メニューはちょっぴり大人の*シナモンブレッド*です
シナモンの他にカルダモンも少し利かせて
ラムレーズンを巻込んだ風味豊かな甘めのパンになります
珍しくバターも少し多めに入ります
胡麻あんぱんのときのパウンド型を使って
見た目も楽しい成型にチャレンジします
お好みでアイシングやクリームチーズをトッピングしても
同じ生地で*バターロール*も作ります
こだま酵母で作ると、しっとりもっちりした食感
ちょっぴり大人の*シナモンブレッド*ともっちり*バターロール*
しっとりと仕上げるコツや、コロンと焼き上げるポイント等
お伝えします
※ラムレーズンは焼き上げると風味程度ですが、お酒が苦手な方は
ラムなしもご用意できるので事前にお伝えくださいませ
焼き上げた後は、野菜たっぷりランチとデザートをご用意しています
のんびりとランチタイムを過ごして頂けたらと思います
デザートは秋の味覚を取り入れたものを予定しています
お楽しみに☺
日程
10月 18(火)満席 21(金)満席 24(月) 残2名様 ☆
11月 4(金)満席 10(木)残1名様 11(金) 残1名様
※各日定員3名様になります
☆マークはお子様がご一緒のレッスンになります
時間
10:00~14:00頃
レッスン料金
4500円 (お釣りのないようお持ちください)
お申込みについて
お申込み前に必ずこちらをお読み頂きメールにてお申し込みください
後日、詳細のメールをお送りします
honokanajikan*gmail.com
(迷惑メール防止のため*を@に変換してください)
お問合せ等もお気軽にどうぞ
沢山のご参加、心よりお待ちしています
*胡麻あんぱん&ミニ食パンレッスン*のご案内はこちらです♪
厳しい残暑が続いていますね
我が家のバルコニーのユーカリが猛暑のせいなんでしょうか、枯れていました
150㎝くらいあったので、そろそろ地植えしようかなと思っていたら(:_;)
ラベンダーやミントは元気なので、水のやり過ぎではない・・・はず?と励まして
また少しずつ仲間を増やしていこうと思います~
すすきもちらほら見るようになって、秋の雰囲気が感じられるようになりました
暑さも去ると味覚の秋が来ますね
楽しみです♪
さて、早くも10月中旬スタートのレッスンのご案内になります
メニューはちょっぴり大人の*シナモンブレッド*です
シナモンの他にカルダモンも少し利かせて
ラムレーズンを巻込んだ風味豊かな甘めのパンになります
珍しくバターも少し多めに入ります
胡麻あんぱんのときのパウンド型を使って
見た目も楽しい成型にチャレンジします
お好みでアイシングやクリームチーズをトッピングしても
同じ生地で*バターロール*も作ります
こだま酵母で作ると、しっとりもっちりした食感
ちょっぴり大人の*シナモンブレッド*ともっちり*バターロール*
しっとりと仕上げるコツや、コロンと焼き上げるポイント等
お伝えします
※ラムレーズンは焼き上げると風味程度ですが、お酒が苦手な方は
ラムなしもご用意できるので事前にお伝えくださいませ
焼き上げた後は、野菜たっぷりランチとデザートをご用意しています
のんびりとランチタイムを過ごして頂けたらと思います
デザートは秋の味覚を取り入れたものを予定しています
お楽しみに☺
日程
10月 18(火)満席 21(金)満席 24(月) 残2名様 ☆
11月 4(金)満席 10(木)残1名様 11(金) 残1名様
※各日定員3名様になります
☆マークはお子様がご一緒のレッスンになります
時間
10:00~14:00頃
レッスン料金
4500円 (お釣りのないようお持ちください)
お申込みについて
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後日、詳細のメールをお送りします
honokanajikan*gmail.com
(迷惑メール防止のため*を@に変換してください)
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沢山のご参加、心よりお待ちしています
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