湘南・平塚の自宅パン教室
白神こだま酵母で作る、美味しい優しいパン作りを一緒に楽しみませんか

ッスンを開催しています



2018/02/23

*パン・ブリエ*レッスン終わりました

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka* のfumie です
blogにお越し頂きありがとうございます♪

1月から行っていた*パン・ブリエ*レッスンが無事に終了しました

生地の発酵具合や、成型、クープの違いで
焼き上りの表情が変わってくるので
いつもオーブンを開けるのが楽しみ&少しドキドキでした(^^)

中種入りのかなりベタベタする生地でしたが
皆さんパワフルに捏ね上げていらっしゃいましたね

同じ生地にカラフルお豆をトッピング
クグロフ型で焼き上げるタイプも一緒につくりました

クラストもハードそうですが
とてもソフトな生地です
サンドウィッチにしやすいでの、
ランチでは鶏胸肉と人参のサラダをサンドしてお出ししました
アレンジの利く生地なので、
クープのデザインを変えてみたり、お好みのトッピングを
入れて楽しんでもらえたら嬉しいです

少しずつ暖かくなってきましたね
今月は*クロワッサン*レッスンを残すのみとなりました
まだ風邪やインフルエンザが流行っているようなので
気を緩められませんが、
来月もレッスンで元気に、お会い出来ることを楽しみにしています♪
レッスンにお越し頂いた皆さま、ありがとうございました


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3月レッスン*サクラ・デニッシュ*のご案内はこちらです

☆体験レッスン
 3/1(木)に 体験レッスンを開催します
 *honoka*にご興味をある方、パン作り初めての方にお勧めです
 詳しくはこちらをご覧頂き、お申込みくださいませ

*honoka*のレッスンについてはこちらをご覧下さいませ

※4月のレッスンは娘が小学校入学のため、お休みさせて頂きます
 ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致しますm(__)









2018/02/14

連休とバレンタイン

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka*のfumieです

三連休もあっというまに終わってしまいました
連休初日は少し駆け足でしたが、テーブルウエアフェスティバルに
行ってきました

沢山の素敵なコーディネートを見ていると
どんどん妄想が広がっていき(笑
とても楽しい時間でした
*honoka*のテーブルにも、少しは活かせればよいのですが(^^;

好きな雰囲気を撮っていて後でカメラを見直してみると
同じトーンのものが多くなりました

お買い物ブースも見れば見るほど
いろいろ欲しくなってしまいますが
波佐見焼の普段使い出来る、明るいカラーのティーセットを購入
家でほっこりお茶の時間を楽しんでます


さてさて今日はバレンタインデイですね
長女はのほほんと親友一人
次女は10人くらい友達に渡すとのことで
昨日はチョコレート作りでてんやわんやでした

今回は幼稚園生でも作れるクランチチョコ
少し前から一緒にラッピングや材料も準備したり
これから毎年続くのかしら~、と思うと
恐ろしいイベントですが 汗
対照的な姉妹が、どんな感じになっていくのか楽しみです♪




※2/22のパンブリエのレッスンに、キャンセルが1席出ました
 詳しくはこちらです
*2月レッスンのお知らせ*

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3月レッスン*サクラ・デニッシュ*のご案内はこちらです

☆体験レッスン
 3/1(木)に 体験レッスンを開催します
 *honoka*にご興味をある方、パン作り初めての方にお勧めです
 詳しくはこちらをご覧頂き、お申込みくださいませ

*honoka*のレッスンについてはこちらをご覧下さいませ

※4月のレッスンは娘が小学校入学のため、お休みさせて頂きます
 ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致しますm(__)







2018/02/07

*クロワッサン*レッスン

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka*のfumieです

昨日は良いお天気でしたが、良く冷えていましたね
三回目のクロワッサンレッスンを開催しました

生地の冷え具合、仕上がりも良く
作業もスムーズに運び、無事に焼き上げられました

今月のランチでお出ししているのは
オニオングラタンスープ
玉葱をコトコト煮込むシンプルなスープですが
大好きなメニューです
昔、パリのブラッスリーで食べた
濃厚なオニオングラタンスープが美味しかったこと
食べ物の記憶って薄れないですね~
食い意地が張ってるだけですが(^^;

スープに合うように低温長時間のバゲットを焼き上げました

ランチパンははるゆたかのプチパン

今日も頑張って折り込み作業したので
ランチタイムはクロワッサンの発酵を待ちながら
ゆっくりおしゃべり


お越し頂きありがとうございました

インフルエンザが猛威を振るっていますね
小学校でも学級閉鎖が相次いでいます
我が家は今のところ元気で過ごしていますが
まだまだ気が抜けないです
みなさんも
温かくお過ごしくださいませ

※2/22のパンブリエのレッスンに、キャンセルが1席出ました
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*2月レッスンのお知らせ*

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3月レッスン*サクラ・デニッシュ*のご案内はこちらです

☆体験レッスン
 3/1(木)に 体験レッスンを開催します
 *honoka*にご興味をある方、パン作り初めての方にお勧めです
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※4月のレッスンは娘が小学校入学のため、お休みさせて頂きます
 ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致しますm(__)m


2018/02/03

パーン・ブリエ!

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka*のfumieです

1.2月は通しで2つのメニューをご案内しています
クロワッサンに続きパン・ブリエのレッスンも始まりました
中種入りでいつもよりボリュームのある、べとべとした生地なので
捏ねるのもちょっと大変ですが
みなさんしっかり捏ね上げていました

焼き上りはとても良い香り
元気にクープがはじけるパンもありました
発酵中に、同じ生地にカラフルお豆を入れた
ミニクグロフも作りました





今回は4名様でワイワイと
お久しぶりでいらっしゃった生徒さんもいらして
とても嬉しい、楽しいレッスンでした♪

これからお越しくださる方も
お会い出来るのを楽しみにしていますね


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☆3月レッスン*サクラ・デニッシュ*のご案内はこちらです

☆*体験レッスン*
 3/1(木)に 体験レッスンを開催します
 *honoka*にご興味をある方、パン作り初めての方にお勧めです
 詳しくはこちらをご覧頂き、お申込みくださいませ

*honoka*のレッスンについてはこちらをご覧下さいませ

※4月のレッスンは娘が小学校入学のため、お休みさせて頂きます
 ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致しますm(__)m


2018/02/01

*サクラ・デニッシュ*レッスンのご案内

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka* のfumieです
まだまだ寒い日々ですが
春に向けて少しずつ気持ちも身体も
準備していきたいですね

3月は桜餡をたっぷり折り込んだ
可愛らしい、サクラデニッシュを作りましょう
桜の塩漬けが入っているので甘ずぎず、後引く美味しさですよ




日程
3月
2(金) 締切りました
6(火) 締切りました
9(金)   空2席
※各日4名様まで

時間
10:00~14:00頃

レッスン料金
¥4,500(お釣りのないようお持ちください)
レシピ代+ご自身の焼き上げたパン+ランチ+プチデザート+ドリンク付

お申込みはメールにてお願いします
調整後、確認のメールお送りします

honokanajikan*gmail.com
(迷惑メール防止のため*を@に変換してください)


皆さまとお会いできますことを、楽しみにしています


※4月のレッスンは娘が小学校入学のため、お休みさせて頂きます
 ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致しますm(__)m

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*honoka*のレッスンについてはこちらをご覧下さいませ

*体験レッスン*
3/1(木)
体験レッスンを開催します
*honoka*にご興味をある方、パン作り初めての方にお勧めです
詳しくはこちらをご覧頂き、お申込みくださいませ