9月レッスンの募集が始まりました

2018.9月　レッスンメニューとスケジュール

1.パン・オ・レ　〈吸水はコクて美味しい木次牛乳を使用〉

ほんのり甘くて、噛みごたえのある生地で食事にもおやつもピッタリのパンです。
角クープがポイント☆
こちらは捏ね～焼き上げまで行って頂きます。
　
2.フォカッチャ　＊低温長時間1次発酵済

オリーブオイルをたっぷり使用した生地です。
ふわふわの感触、焼きあがるともちもちの食感です。
こちらは発酵済みの生地の分割から焼き上げまで行って頂きます。


・日程
9/14(金) 
9/18(火)　
9/20(木)　
9/25(火)　14日から変更になりました
9/27(木)　
9/28(金)

＊各日3名様まで
※最新の空席状況はＨＰのScheduleをご覧ください

・レッスン料
￥5000
（レシピ＋パンの試食＋焼き上げたパン2種＋スープorデリ＋ドリンク）

・時間
9：30～13：30頃

・ご予約・お問い合わせはこちらから→　＊

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9月より、レッスン内容が少し変わります！
ご確認の上お申込みください。

リニューアル内容についてはこちら→　お知らせ

レッスンについてはこちら→　レッスンについて


皆さまのお申込みお待ちしています

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この度HPを新規開設しました！
良かったらご覧になってください♪

http://honoka-bread.com/

2018 夏休みキッズパン教室終わりました

こんにちは
パン教室*honoka*fumieです

気付けばもう8月中旬ですね
残暑お見舞い申し上げますm(__)m

毎日子供たちとドタバタで
既に７月の記憶が薄れつつありますー　(^^;
そんな中、楽しみにしていたキッズパン教室も
４日間みんな元気に参加してくれて、無事に開催できました

メニューは抹茶チョコチップメロンパン
結構作業量多いパンなんですよ～
半分以上はリピーターさんなので
お湯で溶いたこだま酵母の香りを覚えてて
このくさいやつ入れると膨らむんだ！！と笑
パン作り初めての子もこねから頑張りました

ランチパンにはフーガスも作りました
葉っぱの形をレクチャー後
好きな形に作りたい子は自由に♪

デザートにはマイブーム🍒の
クリームソーダゼリーをお出ししました

一人で初めて作ったメロンパン
誰にもあげたくなーい！と言ってる子もいたり
とっても愛着が沸いてるようでした♡
少し難しいパンでしたが、とっても素敵に焼きあがり
今年もみんなのやる気と集中力に、またまた驚かされました！
そして、おしゃべりも楽しかったです♪

暑い中送迎をして下さった保護者の皆さま
ご協力ありがとうございました
まだまだ暑い日が続きそうですが
楽しい夏休みをお過ごしください～<(_ _)>


※９月のレッスンのスケジュールが遅くなり申し訳ありません
　8/17　PM9:00にup予定です
　宜しくお願いいたします

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☆お問い合わせ→＊

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2018 夏休みキッズパン教室のご案内

こんにちは
パン教室*honoka*fumieです。
学校も終わり、いよいよ夏休み始まりましたー
小学校はエアコン工事が間に合わず、
猛暑の中、過ごしていた子供たち
でも扇風機があるからそんなに暑くないよーと
偉い！偉すぎる！
子供はたくましいと思うのでした☆


さて夏休み恒例のキッズパン教室のご案内です
今年は抹茶チョコチップメロンパンを作ります
お好みでカメロンパンも作ることもできますよ
抹茶は風味程度ですが、もしどうしても苦手ということでしたら
プレーンチョコチップの生地をご用意することもできます
ランチにはフーガスという葉っぱのようなパンを作ります

現在ご案内できる日程
8/8(水)　締切ました

時間
10：00～13：00頃　（１５分前から入室できます）
お子様の状況により多少前後します

レッスン料金
￥3500　
（メロンパン６個+レシピ+パンの試食+ランチ用フーガス+デザート付）
兄弟、姉妹でご参加の方は二人目から￥2000です

参加対象年齢
小学１年生以上から1人で参加可能です
低学年のお子様でご心配な方は、保護者の方と一緒にお作り下さい
保護者の方の見学、途中の出入りも可能です
教室までの送迎をお願いします

持ち物
エプロン、手拭きタオル、パンを持ち帰る袋、飲み物

アレルギーのある場合は必ず事前にお知らせ下さい
このレッスンは卵、乳製品を使用します

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☆ご予約お問い合わせはこちら→＊
　その他の欄にお子様のお名前、年齢、性別を記入してください

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　お申込み前に御一読くださいませ

*アールグレイチョコブレッド*レッスン終わりました

こんにちは
パン教室*honoka* fumieです

すっかりblogの更新が空いてしまいました～汗
その間に、七夕祭りや色々イベントがありました
夏休みが始まるので、７月は少しタイトなスケジュール（私的には(^^;）
でレッスンを開催していました

今回のアールグレイチョコブレッドは
試作に試作を重ねたので、ちょっと味には自信があります！
気に入って頂けたら嬉しいなと思うパンになりました

かなりべたつくハード系の生地なので
今回はいつもと違うこね方で生地作り
暑い日が多かったので、疲れなくて丁度良かったかな♪
同じ生地のアレンジでオリーブとベーコンのフーガスも一緒に作りましたよ

生徒さんそれぞれ違う焼き上りで
オーブンを開けるのが楽しみでした

ランチは
ブロッコリ―のポタージュ
パプリカのマリネグリーンサラダ
茄子の香味野菜ソース

デザートはレアチーズケーキ
ヨーグルト入りでさっぱり軽めのケーキです

先月から引き続き、クスパさんの「ピュアココア」サンプリング企画
に参加していましたので、みなさんにお土産でお渡ししていました
無糖のココアパウダーなので、
飲み物以外にパンやお菓子作りに色々使えて便利ですね♪


今月も、みなさんとおしゃべりしながらのパン作り
とても楽しい時間でした
遠方からいらっしゃった方、始めましての方、いつもいらっしゃってくださる方
素敵な出会いばかりで、本当にパン教室を始めて良かったなと思います

気付けば*honoka* も３年目に突入していました♪
まだまだマイペースな教室ではありますが、
みなさんがより身近にパン作りを感じてもらえるような
レッスンを心がけていきますので、応援して頂けたら嬉しいです！


※８月は通常のパン教室はお休みになります
９月から少しレッスン内容をリニューアルしたいと構想中です
またblog等でご案内しますね
宜しくお願いします


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明日、*夏休みキッズパン教室*のご案内をUP予定です
お問い合わせ、リピーターさんのお申込みが多かったため
一般のご案内できる席が少ないですが
ご予定合いましたら、お申込みお待ちしていますm(__)m

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*ハニーレモン・ベーグル*レッスン終わりました

こんにちは
天然酵母パン教室*honoka* fumie です

蒸し熱い日が続いていますね
そして昨日のワールドカップで寝不足です～(^^;)
とにかく予選突破できて良かったですね♪
試合後の選手インタビューの割り切り感が
大人過ぎて、逆に清々しい位でしたー


さて、6月レッスン*ハニーレモン・ベーグル*も
無事にすべて終わりました
昨年も苺のベーグルを作りましたが
今年のベーグルレッスンは
食感、香り、クラストの違いなどを感じてもらえたらと思い
レシピを作りました
ハニーレモンはもちもちしっとり感を

ランチで焼き上げたフォカッチャベーグル
こちらは短時間でさっと作れる軽めの食感を
ハニーレモンと一緒に持つとずいぶん重さも違うんですよ

ランチは
かぼちゃのポタージュ
いんげんのカレーツナソース

プチデザートは
マンゴーとタピオカのヨーグルトムース

今月は新しい方も沢山お越しいただけて
楽しいお話も伺えました
ランチメニューもお家で作ってくださっている方もいらして
嬉しかったです
また来月も頑張ります♪

＊お知らせ
8月は大人のパン教室はお休みになります
キッズパン教室を開催予定です
詳細は決まり次第blogにupします
宜しくお願い致します

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☆*アールグレイ・チョコブレッド*レッスンのご案内→＊

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☆体験レッスンについて→＊

6月レッスンと体験レッスン♫

こんにちは
パン教室*honoka* fumieです

あっという間に梅雨入りしましたね、
まだしっかり梅雨感はないですが
梅雨寒の日が続いていて、暑いのが苦手な私は助かってます

今月レッスン*ハニーレモン・ベーグル*も
楽しく始まってます

今回は加水＆捏ね多目でソフトに仕上げたい
ベーグルのなので
ツヤピカに焼き上げるのは少し難しいかもしれません
是非ご自宅で、加水調節をしながら
少しずつ、食感の違いをトライして楽しんでもらえたらと思います
ご質問等もお気軽にメールでお尋ねください
これからお越しくださる方もお楽しみに


月初には体験レッスンも開催しました
いつも体験で作る、プレッチェン、やっぱり好きだな～と
思いながら、ついつい熱く語ってます(^^)

今回はパン作り経験のある方ばかりで
みなさんとても上手な手つき
生地を触るのってとってもリフレッシュ＆ストレス解消になりますよね
そんな時間を*honoka* で過ごしてもらうことが一番の願いです♪
お越しくださり有難うございました♡

いくつか嬉しい出会いもありました
数あるお教室の中から*honoka*
を見つけてくださり、ありがとうございます


他には、コロネの試作に無性にはまってしまい
このところコロネ作り続いています
回数を重ねていくと
どんどん楽しくなって、完成度を上げていきたくなる
魅惑の菓子パンです☆

それから意外とちゃんと作ったことのなかった
フーガス
これからの季節、ビールとフーガス最高！と思いながら
ついついにんまりして成型してしまいます(*´з`)
バリバリ食べれるので
フィリング次第でお子さんも好きそうと
いろいろ構想膨らみます

来月アールグレイチョコブレッドの試作も進んでいます
紅茶と甘いホワイトチョコの香りがたまりません
まだご案内できるお席もありますので
お申込みお待ちしています♪


＊お知らせ
夏休みは大人のパン教室はお休みをいただき
キッズパン教室を開催予定です
ご希望の日、ありましたらメールでお知らせ下さい
メニューは未定です

9月以降の教室について
少しリニューアルを考えています
また詳細が決まりましたらblogにてご報告させていただきます

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☆*ハニーレモン・ベーグル*レッスンのご案内→＊
　　6/28(木)追加になりました

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*アールグレイ・チョコブレッド*レッスンのご案内

こんにちは
パン教室*honoka* のfumieです

運動会シーズンですね、先週末我が家も無事に終わりました
ハラハラドキドキのドラマや、ほっこり癒され時間もあり
頑張ってる子供たちに感動しました
今年のお弁当はから揚げ＆5月レッスンでもつくったサンドイッチ
お昼はあまり時間がないので、簡単に食べられて好評でした♪


さて、7月レッスンのご案内です
メニューは
*アールグレイ・チョコブレッド*です
香り高いオーガニック茶葉入りの生地にチョコレートが入ります

ちょっとおもしろい成型で大きく一つと、クッペを二つ作ります

ハード生地の扱い方、クープの入れ方をお話しします


日程
7月
6(金)　 空2席
10(火)　締切りました
13(金)   締切りました
19(木)   締切りました

時間
9：30～13：30頃　


レッスン料金
￥4,800
レシピ代+ご自身の焼き上げたパン＋ランチ＋プチデザート＋ドリンク付


※おしらせ※

*ハニーレモンベーグル*のリクエストレッスン開催します♪

日程
7/5(木) 締切りました
※6月レッスンの内容と同じものになります
6月の予定が合わなかった方も是非お待ちしています
詳しくはこちら→＊

皆さまとお会いできることを、楽しみにしています♪


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*胡麻のパン・ド・ミ*レッスン終わりました

こんにちは
天然酵母パン教室*honoka* のfumieです

少しずつ湿度が上がってきましたね
てんぱ娘の髪の毛もいつもよりくるくるしてきてます(^^)
先日、松風町のjoinさんで素敵な雨傘を買いました
超軽量タイプで、持ってるのを忘れそうな軽さです♪
憂鬱な梅雨も楽しく乗り切れそうです

さて、昨日で胡麻のパン・ド・ミレッスンも全て終りました
久しぶりのレッスンでしたが、みなさん頑張ってこねて
もりもりと焼きあがりました

胡麻の混ぜ込み方、窯伸びさせるポイントもお話ししました

ランチ用に、平焼きチーズパンも一緒につくりましたよ
もちもち芳ばしい生地にチーズがぴったり

ランチはかぶのポタージュ
サンドイッチは、
鶏胸肉のハーブソテー＆マッシュポテトと
厚焼き玉子（甘めタイプ）です
とっても簡単に作れる
萌断サンドイッチの作り方をお伝えしました

デザートは最近はまっているナッツを使って
キャラメルバナナナッツです

そして先日お越し頂いた、Jさん
とても綺麗なpicを送ってくださいました
パン好きな旦那さまの方が包むのが上手だったとのこと(^^;
いつも勉強熱心なJさん、早速作ってくれて嬉しいです
ありがとうございました

今月も沢山の方と一緒にパン作りができてとても感謝です
忙しい日常の中でちょっと楽しい、リフレッシュタイムになって
もらえたら嬉しいです
ありがとうございました！

※7月レッスンは6/1　12:00p.mにup予定です

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花のお出かけ

こんにちは
天然酵母パン教室*honoka*のfumieです

５月、気持ちの良い季節到来ですね
胡麻のパン・ド・ミレッスンも楽しく始まっています♪

久しぶりのレッスン+時間もいつもより早いので
前日からどんどんセッティングを進めています(^^;

胡麻の芳ばしい香りがランチタイムに漂います

今回はゆきとみさんで
この季節らしいスワッグを作ってもらいました
毎回ほぼお任せでとても素敵に仕上がげてくれます

ランチの様子などまた後日UPしますね♪


それから週末のお出かけで
大船の日比谷花壇フラワーセンターに遊びに行ってきました
前から行ってみたかったところです
今の時期と～ってもお勧めですよ
花で小道ができていたり、自然とどんどん歩いていきたくなるような園内

ネモフィラとポピーのコントラストがあざやかです

他にも薔薇の庭園や蓮の池、芍薬庭園もあり
薔薇のエリアではとてもフルーティな香りがしました

この日は既に日差しが強く
スケッチ三昧の娘たちがクラクラこないように、休憩しつつ周りました
花も移り変わっていくので、また次回行くときが楽しみです


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*ハニーレモン・ベーグル*レッスンのご案内

こんばんは
天然酵母パン教室*honoka*のfumieです

GWもあっという間に終わってしまいました
風が強い日が多かったですが、お天気に恵まれた連休になりましたね♪

さて、6月のレッスンのご案内になります
熱くなりそうな夏に向けて
さわやかなレモンピール入りのベーグルを作りましょう

はちみつ配合のしっとりもっちりなクラムと
つやつやのクラスト
レモンピールは生地に練り込み、
フィリングにもクリームチーズと一緒に巻込みます

思い立ったらすぐに作れるベーグル
しっかりマスターして朝食にランチに、おやつに
ぜひ活躍させてくださいね

ランチには少し不思議でクセになる、フォカッチャベーグルを作りますよ
お楽しみに♪

日程
6月
6(水)　空2席
8(金)　締切りました
11(月）空２席　※追加になりました
12(火) 締切りました　　
14(木) 締切りました
18(月) 締切りました　
28(木) 空2席　※追加になりました

時間
10：00～13：30頃
（ベーグルは焼きあがりが早いのでスタート時間は10:00～に戻ります）

レッスン料金
￥4,500（お釣りのないようお持ちください）
レシピ代+ご自身の焼き上げたパン(ベーグル５個）
＋ランチ＋プチデザート＋ドリンク付


皆さまとお会いできますことを、楽しみにしています♪


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☆体験レッスン
お問い合わせを頂いてから、開催日をご相談させて頂いています
ご興味がありましたら、お気軽にご連絡くださいませ→＊

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*胡麻のパン・ド・ミ*レッスンのご案内

こんにちは
パン教室*honoka* のfumieです

少しお休みさせて頂いていましたが
レッスン再開のご案内です♪

再開にあたり一点変更点があります
しばらくの間、スタートのお時間を30分早め
9：30からとさせて頂きます
メニューにもよりますが、終了時間は13：30頃となります
特に遠方よりお越しの方には、朝が少し慌ただしくなってしまい
ご迷惑をお掛け致しますが
どうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m


5月メニューのご案内になります
新緑の香る季節
風味豊かな胡麻をたっぷりと入れた
胡麻のパン・ド・ミを作りましょう♪

全粒粉配合の生地に
胡麻の芳ばしさが香ります

ランチにはチーズを入れた
平焼きパンも作ります
もちもちの生地にとろりととろけるチーズが
とっても相性が良いですよ


日程
5月
11(金)　締切りました
14(月)　空1席
16(水)　締切りました　
22(火)　空1席
24(木)　締切りました

時間
9：30～13：30頃

レッスン料金
￥4,500（お釣りのないようお持ちください）
レシピ代+ご自身の焼き上げたパン＋ランチ＋プチデザート＋ドリンク付


皆さまとお会いできますことを、楽しみにしています♪


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*サクラ・デニッシュ*レッスン終わりました

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka* のfumieです

早くも3月のレッスン
*サクラ・デニッシュ*が無事に終了しました　涙～

前半は気温がぐっと上がったり下がったり
花粉症の話が尽きなかったですね（苦笑

*クロワッサン*を受けて頂いた方が多かったので
折り込み作業とめん棒掛けの復習にもなりました
お家でクロワッサンはちょっとハードルが高い、と思う方も
デニッシュは気軽に作って頂けたら嬉しいです♪

ランチメニューは
・白菜と鶏肉のクリームスープ
・きのことお豆のアジアンマリネ
・ランチパンは
　胡麻とチーズのプチパンをご用意しました

前半の方はパクチーではなく水菜になってしまい、スミマセン　汗
パクチー好きな方が本当に多いことが良く分かったので
次回使う時はガンガンいれちゃいますね(^^♪

デザートは
苺のふわっとメレンゲヨーグルトムース
レッスン回数が少なかったこともあり
ちょっぴり頑張りました♡

あっという間に駆け抜けていった感じの
3月レッスンでした
お越し下さった皆さま、本当に有難うございました

4月より新たな生活や環境が始まる方もいらっしゃると思いますが
一日も早く慣れ、楽しんで過ごせますように応援しています

新しく習い事
リラックス＆楽しく気分転換♪
パン作りを始めるのもお勧めですよー☺

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※来月のレッスンはお休みを頂き
　5月より再開いたします
（スケ―ジュールは4月中旬ころブログにUP予定です）
　どうぞ宜しくお願いいたします

☆instagram 日々のパン焼きや出来事をUPしています～
　instagram.com/honokapan

春一番🌸

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka*のfumieです
関東地方でも春一番が吹きましたね
今日も台風のような風雨ですが
これが過ぎると一気に暖かくなりそうですね(^^♪

3月の*サクラ・デニッシュ*レッスンも始まりました

華やかな焼きあがりに
歓声があがりました！

パンドミ型と
他にねじり成型もご紹介しています
試作を重ねて
餡子たっぷり目のレシピになっていますよ🌸

これからお越しくださる方も
お会いできるのを楽しみにしています

苺の季節も、楽しんでいます🍓
レッスンでお出しするデザートも
苺を使っています(#^.^#)
最近作ったものを少しご紹介

苺サンド
少し冷蔵庫で休ませるととてもカットしやすいです
クリームは水切りヨーグルトと生クリームで、少しヘルシーに仕上げました

コロネ
先日、コロネを習ってから、早く作りたくて作りたくて
やっと作れました
苺ピューレを作って苺カスタードクリームを炊きます
生地が冷めたらたっぷり絞ります
自分で作ると気兼ねなく絞れるのが嬉しいところ（笑
定番のチョコタイプも作りました
おやつで娘たちに聞くと、
チョココロネー！と、
その後、苺コロネも食べたら
気に入って、その後は苺ばかり食べたがってます

もう少し歯切れの良い生地になるように
コロネ作り、続きそうです

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☆*honoka*のレッスンについてはこちらをご覧下さいませ

※４月のレッスンは娘が小学校入学のため、お休みさせて頂きます
　ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致しますm(__)


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