天然酵母パン教室*honoka*

~天然酵母パン教室*honoka*~

湘南・平塚の自宅パン教室です

白神こだま酵母、国産小麦、無添加の副材料を使って、毎日食べたくなるような安心・やさしいパン作りをお伝えしています



2018/01/10

はじまり

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka* のfumieです
blogにお越しくださりありがとうございます♪

楽しかった冬休みも終わり
日常生活が始まりました
久しぶりに訪れた一人時間♡
模様替え熱もまだ続いていて、
パンを試作しつつ、ちょこちょこと片付けをしていたら
あっという間に終わってしまいました(^^;


朝食用のパン・ド・ミを2斤
1つはホワイトチョコ入りで焼き上げました

1月のレッスン*クロワッサン*も一人集中して
タイムスケジュールや折り込みの確認
*クロワッサン*、*パンブリエ* どちらもあと一息というところです

※2/1(木)に体験レッスンを開催することになりました♪
*honoka* にご興味のある方
パン作り初めての方もお申込みお待ちしています

******************************

☆*honoka*のレッスンについてはこちらをご覧ください

2月レッスン募集中です!

☆体験レッスンは随時受付ています
 詳しくはこちらをご覧ください

 お問い合わせ等もお気軽にどうぞ♪




2018/01/05

新年あけましておめでとうございます!

明けましておめでとうございます
本年もよろしくお願い致しますm(__)m

今年のお正月はお天気に恵まれましたね
2日は両親が箱根駅伝を観に来てくれて
初焼きはピザでした
ワイワイ楽しい恒例行事になりつつあります


両家それぞれでの新年会もあり
家族みんなが集まれて良いお正月でした🎍
昨年は義父が一時、体調を崩して心配なときもありましたが
今は元気になってお酒も飲めるようになりました
家族が笑顔で揃うのはやっぱり嬉しいですね♪


春から次女もいよいよ小学生
ちょっと成長した新たな家族のスタイルが出来ていくのかな~と
ワクワクです

パン教室の名前の*honoka*は娘の名前の候補に上がっていた名前です
長女があまりにも違う雰囲気を持って生まれてきたので(苦笑
断念して温めていたのが、ひょんなことから陽の目をみれました
家族の協力があっての自宅パン教室
今年も無理せず、新しいことにも少しずつ挑戦して行けたらと思っています
12月はレッスンをお休みしたので
1月のレッスンが待ち遠しいです~(*^^*)準備頑張りますね♪
本年もパン教室*honoka* をどうぞ宜しくお願い致します!


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2017/12/31

本年もありがとうございました!

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka*のfumieです

冬休みに入り、毎日忙しくも
楽しく過ごしています♪

平塚に引越しをして3年目、
パン教室を始めて2年目に入り
パンの道具、ストック材料がかなり増えてきました
あちらこちらにしまわれて、使いにくかったので
今年は、大掃除というより大整理しました

もともとの仕事柄、動線を考えて
家具がどこにあると便利かな~とか
思い描いては一人リノベするのが好きです(^^)
頭の中ではもう100回位家を建ててるかも(妄想がとまらない...笑)
日々の生活の中だとなかなか収納整理まで手が回らないので
今年は思い切って収納家具もそろえて大分スッキリ
レッスン準備もより、しやすくなりました!
家族には模様替え&収納場所の変化が激しいので
結構呆れられてるんですけどね(笑

身体も大分使ったので、お正月は美味しいものを食べて
少しのんびりしようと思っています♪


今年も*honoka* にお越し下さった皆さま、
一緒にパン作りが出来たことをとても感謝しています
新しい嬉しい出会いも多々ありました
夏にはキッズパン教室も開催することができました
とても嬉しかったです♪
有難うございました

小さな、そしてマイペースなパン教室ですが
来年もどうぞ宜しくお願い致しますm(__)m

皆さま、良いお年をお過ごしくださいませ




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2017/12/24

旅するKitchenへ🎄

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka*のfumieです

水曜日に次女が、週末から長女も冬休みに入りました
次女は年長なので、最後のクリスマス会
クリスマス会ではページェントをやりました
年少さんから年長までみんなで演じるページェント♪
とても可愛らしくて、みんな堂々とセリフを言っていて
それぞれの成長を感じられる素敵なページェントでした
長女のときから合わせると、5年間観ているので
自然と歌も覚えて口ずさんじゃいます
これも今年最後なのか~と思うと、ちょっと寂しくもありますが
笑顔一杯の次女を見ていたら、こちらも嬉しくなりました


さて、いよいよクリスマスですね
忙しくて、なかなかblogの更新ができていないのですが
これから少しずつUPしていきますね

少し前ですが、旅するKitchenのクリスマスレッスンに行ってきましたよ
今回は*カンタンクリスマスディナーテーブル*
忙しい主婦には嬉しい限り♡

いつも素敵なコーディネートで迎えてくれるhirokoさん
クリスマスの雰囲気に溢れていて、いつにも増してエレガントでゴージャス

シルバーとブラックで、シックなテーブルです
キャンドルを灯して、あっという間にリラックスモードに

お部屋はhirokoさんが海外で一つ一つ買い集めた雑貨や
キャンドル、クリスマスのアイテムがセンス良く飾られていて
楽しく、素敵な雰囲気でした

まずは、スパークリングドリンクで乾杯
綺麗なピンク色で気分も上がります
グラスの縁、おしゃれですね、
お塩とラズベリーパウダーをトッピングしてあるそうです

まずは前菜3種
シュガースパイスナッツ
甘いのに、少しピリッとして癖になってしまうお味

続いて、タプナード
黒オリーブやアンチョビなど色々入って
クラッカーと一緒に頂きます
うーん、ワインとチーズにもピッタリでしょう

オーブンドライトマト
とても綺麗です
ここまでくると
赤がポイントというのが分かりますね(^^)
おしゃべりしながらも
hirokoさんの、お料理はテキパキと進みます

それからサラダ
パプリカのグリルは甘さが増してとても美味でした

メインはチキンとブロッコリ―のカレーグラタン
かなり大きな耐熱皿にたっぷりと

サフランライスも一緒に頂きました
グラタンのソースは簡単な工程なのに、手の込んだソースのお味
後日一番に作ってみました、そしてすぐになくなりました!

デザートは
クレープシュゼット
温かいクレープって、良いですよね
お腹が一杯のはずなのに、
オレンジがさっぱりとしていて、ペロリと平らげていました

この時期色々忙しいけれど、美味しいものは食べたいし
クリスマスの雰囲気も楽しみたい、
という思いをしっかり満たしてくれる
魔法のカンタンレシピ
盛りだくさんな内容でした


そして、シューガースパイスナッツも早速作ってみました
今後我が家の常備おつまみになりそうです(^^♪

今年はレッスンに何度か参加することができて
とても楽しく、素敵な時間を過ごさせてもらいました
ありがとうございました♪
自分だけ美味しいもの頂いているわけでは、決してありません(苦笑
家族にも、これから還元していこうと思っていますよ~


☆2月のレッスンご案内中です
☆*honoka*のレッスンについてはこちらをご覧ください
☆体験レッスンも常時受け付けています
 詳しくはこちらをご覧くださいませ


2017/12/14

1月・2月レッスンのお知らせ

こんにちは
白神こだま酵母のパン教室*honoka*のfumie です
日々寒さが増してきましたね

夏休み明けから準備していた
クリスマスの保護者イベントが無事終わり
やっと一段落つきました

さて、遅くなりましたが
次回のレッスンのご案内になります
1.2月は通しで2種類のメニューをご用意しました

*パン・ブリエ*

 中種を使ってしっとり、どっしりとした
パン・ブリエを焼きましょう
ほんのり甘みのある生地なので、何もつけなくても
ついつい食べてしまいます(^^;


*クロワッサン*

バターの溶けにくい、この時期に作りやすいデニッシュ生地
美味しい高千穂バターを使います
パンドミなどで、めん棒かけを予習しておくと
作業がスムーズです
こちらはパン作り経験者の方向けになります
パン作り初めての方は、体験レッスンをお受けいただいてからのご予約をお願いします

日程
1月
23(火) 締切りました
25(木) 締切りました
26(金) 締切りました
30(火) 締切りました

2月
6(火) 空2席(クロワッサン)
9(金)   締切りました
20(火) 締切りました
22(木) 締切りました
27(火) 空2席(クロワッサン)

時間
*パン・ブリエ
10:00~14:00頃

*クロワッサン
10:00~14:30頃 
(発酵の進み具合によって、多少お時間が前後することもあります)

レッスン料金
¥4,500(お釣りのないようお持ちください)
レシピ代+ご自身の焼き上げたパン+ランチ+プチデザート+ドリンク付

お申込みはメールにてお願いします
ご希望のパンをお知らせください
第一、第二希望の日をお書きください
調整後、確認のメールお送りします

honokanajikan*gmail.com
(迷惑メール防止のため*を@に変換してください)


皆さまとお会いできますことを、楽しみにしています



*honoka*のレッスンについてはこちらをご覧下さいませ

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