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今日は午後から強風と雨で寒い一日になりました
我が家は大好きな友人が遊びに来てくれて
家の中でほっこり温かく過ごしました
ランチパン用に前日からたっぷり生地を仕込んでいました
母の炊いた黒豆入りの抹茶カンパーニュ
(元気に飛び出しちゃってますね！）
抹茶は一保堂のもの、製菓用よりも発色が良いので気に入っています
他にもメロンパン、あんぱん、クグロフ・サレ、
レッスンでも好評だったシナモンブレッド等々、焼きに焼きました
食べてもらう人を思い浮かべながら作るのは
本当に嬉しいものです♪
それから、年末に始めた林檎酵母
帰省して面倒が見れなかったせいか
上手く成長してくれず
リベンジしています！
お隣さんには干しレモン酵母🍋
酵母や菌は単体よりもいくつかある方が
居着いてくれるような気がするので
まだ種類が増えていきそうです⤴
ホップ種も始めたく、探していますが、
なかなか販売していないんです
どちらかで買える情報があったら、是非教えてください
今度は元気に育ってね♪
昨年はパン教室をスタートさせて
毎週のおやつパンの納品もあったりで、パンを焼くことが一気に増えました
教室のこと、売物を作ること、
違う角度から物事考えることが増え
思考回路がパンクしそうな時もありましたが 汗
好きなことが出来ているという充実感で
日々あっという間でした
お陰様である程度色々な種類を沢山焼くことは
割と苦も無くできるようになりました♪
家事や、育児（まだまだ道半ば）をしながらでも、
自分のやりたい事や、やってみたいことを思ったり、
考え続けることは、本当に大切な時間だなと
今日、友人と話していて改めて思いました
その貯金のようなものを少しづつでも貯めていくことが、
好きなことを続ける原動力になると思うので、
今年もアンテナを張りめぐらし、
自分を貯めていこう、と心新たになりました
パン・ド・ミの試作も進んでいます☺
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