*ふわふわ・クリームパン*レッスン終わりました

こんにちは
5月のレッスン、無事に終了しました♪
早くも夏のような気温で、5月とは思えないお天気が続きましたね
暑い中お越し頂き、有難うございました

 低温でゆっくり色白に焼き上げます
発酵中に、皆さんと一緒にカスタードクリームを炊きましたよ
家庭科の授業以来という方や、初めて作る方もいらしてワイワイ楽しい時間でした
成型は定番のグローブのようなタイプと、
カスタードクリームをたっぷり巻込んで、ミニ食パン型で焼き上げました

それぞれ風合いが違ってとても可愛らしいですね

ランチパンは、同じ豆乳生地のプレッツェンを使って
ゴボウサラダのサンドウィッチ
旬のそら豆やグリーンピースたっぷりのスープです

 デザートは珈琲ミルクプリンです




お花はクラシカルなカラーのトルコキキョウやシャクヤク
ラナンキュラスに続き、好きなシャクヤク
今回もゆきとみさんで選んでもらいました

大人の方もペロリと食べれるような
甘さ控えめカスタードクリームのふわふわクリームパン
是非お家でも作ってみてくださいね
お越しくださった皆さま、有難うございました
今回は605*memberの旅するKitchenのHirokoさんもご参加くださり、
一緒に楽しい時間を過ごせました
有難うございました♪






※6月のレッスン*ベーコン・エピ*ご案内中です
日程6/19(月)追加になりました
ご参加お待ちしています♪


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助っ人たち

こんにちは
5月の*ふわふわクリームパン*レッスンが昨日から始まりました
レッスンの様子はまた改めてご紹介しますね


今日は*honoka* のパン作りで欠かせない助っ人たちを少しご紹介します
レッスンでも生徒さんからよく問い合わせを頂く道具類です


最初は白山羊毛のお料理刷毛
主に塗り卵用に使っています
今月のレッスン、クリームパンの仕上げにも大活躍
吸水もよく、むらなく塗れるので塗り卵作業がとっても楽しくなります

職人さんかパン焼き好きの人は気になる(笑)　軍手！

一応こだわりがあって、綿100％素材、手首にゴムが入っていない

そして手首のラインカラーがえんじ色

2枚重ねにして使用しています

オーブンメーター

こちらは主にハード系を焼くときに使用しています

オーブンは、一度扉を開けると驚くほど庫内の温度が下がるので

余熱は十分にして、こちらで温度確認しています

すくいっこレ―ドル

これは春の*ベーグルレッスン*のときに使って、生徒さんからもこれ、欲しい！

との声が多かったアイテムです

私は主にベーグルを茹でる時、野菜を茹でるときにその名の通りすくっています

フライ返しや、ざるですくうよりとっても気分が良いです(^^♪

とても見た目は地味なラインナップですが(笑)

*honoka* のパン作りでは欠かせない助っ人たちです

※6月のレッスン*ベーコン・エピ*

只今、6/8、12のお席をご案内中です

詳しくはこちらをご覧くださいね♪

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