今朝6時から2次発酵
9時15分
あともう少し上がってほしいな
...でも時間の関係で焼かなくてはいけない→よくあることです
焼いてみたらやっぱり上りがもう一息でした 残念
でもランチで食べたらもっちもちでした
何も付けなくとも、パクパク恐ろしいくらいに行けちゃいます
老麺と自家製酵母の優しい生地
どうしても発酵の具合がのんびりのんびり
時間の関係で発酵が今一つなのに焼かないといけないのは
本当にどうにかしないといけないです
何度も経験を重ねることが一番の近道だしそれが
パンの面白いところ
日々スケジュール計画的に
永遠の課題 ぐるぐる～
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